Soupe de potiron

Une façon originale de faire une soupe de potiron:


D'abord rechercher un potiron qui rentre dans votre four...




... en ce moment c'est la saison, on en trouve à tous les coins de rues du village!!!

·        Laver correctement ce potiron

·        Tailler un couvercle à son sommet

·        Enlever toutes les graines et les filaments

·        Remplir de lait à votre convenance mais pas entièrement

·        Saler, poivrer, racler de la muscade puis recouvrir avec le couvercle façonné précédemment

·        Poser votre potiron sur un grand plat à gratin

·        Faire cuire lentement et longtemps au four (2 à 3 h à 180°)

·        Racler de temps en temps l’intérieur du potiron pour détacher la chair avec une cuillère en bois

·        Rectifier l’assaisonnement en fin de cuisson et ajouter du gruyère râpé (ou de la vraie crème fraiche)

·        Servir ce délice tel quel dans le plat de cuisson, le potiron faisant office de soupière où chacun se sert en grattant la paroi

Bon appétit

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